Carson a tha feum air CO2 ann an cultar cealla?

Tha pH fuasgladh cultar cealla àbhaisteach eadar 7.0 agus 7.4. Leis gur e siostam bufair pH fiseòlasach a th’ ann an siostam bufair pH carbonate (is e siostam bufair pH cudromach a th’ ann am fuil dhaoine), thathar ga chleachdadh gus pH seasmhach a chumail suas anns a’ mhòr-chuid de chultaran. Feumar meud sònraichte de sodium bicarbonate a chur ris gu tric nuair a thathar ag ullachadh chultaran le pùdar. Airson a’ mhòr-chuid de chultaran a bhios a’ cleachdadh carbonate mar shiostam bufair pH, gus pH seasmhach a chumail suas, feumar an carbon dà-ogsaid anns an goireadair a chumail eadar 2-10% gus dùmhlachd carbon dà-ogsaid sgaoilte a chumail suas anns an fhuasgladh cultar. Aig an aon àm feumaidh soithichean cultar cealla a bhith beagan anail gus leigeil le iomlaid gas.

An cuir cleachdadh shiostaman bufair pH eile às don fheum air goireadair CO2? Chaidh a lorg, air sgàth dùmhlachd ìosal charbon dà-ogsaid san adhar, mura tèid na ceallan a àiteachadh ann an goireadair charbon dà-ogsaid, gun tèid an HCO3- anns a’ mheadhan cultarach a chall, agus cuiridh seo bacadh air fàs àbhaisteach nan ceallan. Mar sin, tha a’ mhòr-chuid de na ceallan bheathaichean fhathast air an àiteachadh ann an goireadair CO2.

Thar nan deicheadan a dh’fhalbh, tha raointean bith-eòlas cealla, bith-eòlas moileciuil, cungaidh-leigheis, msaa. air adhartas iongantach a dhèanamh ann an rannsachadh, agus aig an aon àm, tha cleachdadh teicneòlais anns na raointean sin air a bhith riatanach gus cumail suas ris. Ged a tha uidheamachd àbhaisteach obair-lann saidheans beatha air atharrachadh gu mòr, tha an goireadair CO2 fhathast na phàirt chudromach den obair-lann, agus tha e air a chleachdadh airson fàs cealla is clò nas fheàrr a chumail suas agus adhartachadh. Ach, le adhartasan ann an teicneòlas, tha an gnìomh agus an obrachadh air fàs nas mionaidiche, nas earbsaiche agus nas goireasaiche. An-diugh, tha goirearan CO2 air a bhith mar aon de na h-ionnstramaidean àbhaisteach a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann an obair-lannan agus tha iad air an cleachdadh gu farsaing ann an rannsachadh agus cinneasachadh ann an leigheas, imdhun-eòlas, gintinneachd, meanbh-bhitheòlas, saidheans àiteachais, agus cungaidh-leigheis.

Bidh goireadair CO2 a’ cruthachadh àrainneachd airson fàs cealla/fhighe nas fheàrr le bhith a’ cumail smachd air na suidheachaidhean àrainneachdail mun cuairt. Bidh toradh smachd an t-suidheachaidh a’ cruthachadh suidheachadh seasmhach: m.e. searbhachd/alcaileachd seasmhach (pH: 7.2-7.4), teòthachd sheasmhach (37°C), taiseachd coimeasach àrd (95%), agus ìre CO2 seasmhach (5%), agus is e sin as coireach gu bheil luchd-rannsachaidh anns na raointean gu h-àrd cho dìoghrasach mu cho goireasach ‘s a tha e goireadair CO2 a chleachdadh.

A bharrachd air sin, le bhith a’ cur smachd air dùmhlachd CO2 ris agus a’ cleachdadh meanbh-riaghladair airson smachd teothachd mionaideach air an goireadair, chaidh ìre soirbheachais agus èifeachdas àiteachaidh cheallan is fhigheagan bith-eòlasach, msaa, a leasachadh. Ann an ùine ghoirid, tha goireadair CO2 na sheòrsa ùr de ghoireadair nach gabh a chur na àite le goireadair teirmeastat dealain àbhaisteach ann an deuchainn-lannan bith-eòlasach.