Tolerància tèrmica i condicions d'esterilització de contaminants microbians comuns en cultius cel·lulars
Els microorganismes comuns que contaminen els cultius cel·lulars inclouenEscherichia coli, Estafilococ daurat, llevats, floridura, micoplasmes i virus. En quines condicions es poden inactivar aquests microorganismes?
1) Escherichia coli
E. colité baixa resistència a la calor. Esterilitzar-lo en remull en aigua calenta a 60 °C durant 30 minuts aconsegueix; escalfar-lo a 70 °C durant aproximadament 3 minuts mata els bacteris; bullir aigua a 100 °C els inactiva en 1 a 3 minuts.
2) Estafilococ daurat
Cèl·lules vegetatives sense esporesS. aureustenen una tolerància moderada a la calor i no poden suportar temperatures elevades. Un bany d'aigua a 60 °C durant 30 minuts elimina la gran majoria de bacteris viables; el tractament a 70 °C durant 10 minuts inactiva completament les cèl·lules vegetatives.
3) Llevat
Les cèl·lules de llevat generalment deixen de créixer per sobre dels 47 °C. La seva temperatura òptima de creixement oscil·la entre els 20 °C i els 30 °C, i la temperatura òptima de fermentació és de 40 a 42 °C. Les cèl·lules de llevat moren en qüestió de minuts a 55-56 °C.
4) Motlle
Les floridures sobreviuen i es reprodueixen fàcilment en ambients foscos i humits a 20–30 °C. Escalfar la majoria de les floridures a 80 °C i mantenir-les durant 20 minuts aconsegueix la desinfecció. Tanmateix, les espores de floridura (propàguls reproductius) són molt resistents a la calor i difícils d'eliminar amb aigua bullent a 100 °C; un tractament a alta temperatura a 121 °C durant uns 10 minuts pot inactivar en gran mesura les espores.
5) Micoplasma
Els micoplasmes són bacteris simples que no tenen paret cel·lular i es reconeixen com els organismes autoreplicants més petits (normalment de 0,1 a 0,3 μm de diàmetre). La seva temperatura òptima de creixement és de 35 °C i són molt sensibles a la calor. L'exposició a 100 °C durant 5 minuts mata completament els micoplasmes.
6) Virus
Els virus són generalment susceptibles a la calor. La majoria dels virus s'inactiven després de 30 minuts a 55–60 °C, i només uns pocs segons d'ebullició a 100 °C són suficients per a la inactivació completa.
Data de publicació: 09 de juliol de 2026