Термостойкость и условия стерилизации распространенных микробных загрязнений в клеточных культурах
К числу распространенных микроорганизмов, загрязняющих клеточные культуры, относятся:Escherichia coli, Стафилококк золотистыйДрожжи, плесень, микоплазмы и вирусы. При каких условиях эти микроорганизмы могут быть инактивированы?
1) Escherichia coli
Кишечная палочкаОбладает низкой термостойкостью. Замачивание в горячей воде при 60°C в течение 30 минут обеспечивает стерилизацию; нагревание при 70°C в течение примерно 3 минут убивает бактерии; кипящая вода при 100°C инактивирует их в течение 1–3 минут.
2) Стафилококк золотистый
Вегетативные клетки бесспоровыхS. aureusОбладают умеренной термостойкостью и не выдерживают высоких температур. Обработка в водяной бане при 60°C в течение 30 минут уничтожает подавляющее большинство жизнеспособных бактерий; обработка при 70°C в течение 10 минут полностью инактивирует вегетативные клетки.
3) Дрожжи
Рост дрожжевых клеток обычно прекращается при температуре выше 47°C. Оптимальная температура для их роста составляет от 20°C до 30°C, а оптимальная температура ферментации — 40–42°C. Дрожжевые клетки погибают в течение нескольких минут при температуре 55–56°C.
4) Плесень
Плесень легко выживает и размножается в темных, влажных условиях при температуре 20–30 °C. Нагревание большинства видов плесени до 80 °C и выдерживание в течение 20 минут обеспечивает дезинфекцию. Однако споры плесени (репродуктивные пропагулы) обладают высокой термостойкостью и их трудно уничтожить кипящей водой при 100 °C; высокотемпературная обработка при 121 °C в течение примерно 10 минут может в значительной степени инактивировать споры.
5) Микоплазма
Микоплазмы — это простые бактерии, не имеющие клеточных стенок, и считаются самыми маленькими самовоспроизводящимися организмами (обычно 0,1–0,3 мкм в диаметре). Оптимальная температура их роста составляет 35°C, и они очень чувствительны к теплу. Воздействие температуры 100°C в течение 5 минут полностью убивает микоплазмы.
6) Вирусы
Вирусы, как правило, чувствительны к нагреву. Большинство вирусов инактивируются через 30 минут при температуре 55–60°C, и для полной инактивации достаточно всего нескольких секунд кипячения при 100°C.
Дата публикации: 09.07.2026