Termična toleranca in pogoji sterilizacije pogostih mikrobnih onesnaževalcev v celični kulturi
Pogosti mikroorganizmi, ki onesnažujejo celične kulture, vključujejoEscherichia coli, Zlati stafilokok, kvasovke, plesni, mikoplazme in virusi. Pod kakšnimi pogoji je mogoče te mikroorganizme inaktivirati?
1) Escherichia coli
E. coliima nizko toplotno odpornost. Namakanje v vroči vodi pri 60 °C za 30 minut doseže sterilizacijo; segrevanje pri 70 °C za približno 3 minute uniči bakterije; vrela voda pri 100 °C jih inaktivira v 1 do 3 minutah.
2) Zlati stafilokok
Vegetativne celice brez sporS. aureusimajo zmerno toleranco na vročino in ne prenesejo visokih temperatur. Vodna kopel pri 60 °C 30 minut uniči veliko večino živih bakterij; obdelava pri 70 °C 10 minut popolnoma inaktivira vegetativne celice.
3) Kvas
Kvasovke običajno prenehajo rasti nad 47 °C. Njihova optimalna temperatura rasti se giblje od 20 °C do 30 °C, optimalna temperatura fermentacije pa je 40–42 °C. Kvasovke uničijo v nekaj minutah pri 55–56 °C.
4) Plesen
Plesni zlahka preživijo in se razmnožujejo v temnem, vlažnem okolju pri 20–30 °C. Dezinfekcijo dosežemo z 20-minutnim segrevanjem večine plesni na 80 °C. Vendar pa so spore plesni (reproduktivni propaguli) zelo odporne na vročino in jih je težko odstraniti z vrelo vodo pri 100 °C; obdelava z visoko temperaturo pri 121 °C približno 10 minut lahko v veliki meri inaktivira spore.
5) Mikoplazma
Mikoplazme so preproste bakterije brez celičnih sten in veljajo za najmanjše samorazmnoževalne organizme (običajno s premerom 0,1–0,3 μm). Njihova optimalna temperatura rasti je 35 °C in so zelo občutljive na toploto. Izpostavljenost 100 °C 5 minut mikoplazmo popolnoma uniči.
6) Virusi
Virusi so običajno občutljivi na vročino. Večina virusov se inaktivira po 30 minutah pri 55–60 °C, za popolno inaktivacijo pa zadostuje le nekaj sekund vrenja pri 100 °C.
Čas objave: 9. julij 2026