Mercên Tolerans û Sterîlîzasyona Germahî ya Gemarên Mîkrobî yên Hevpar di Çanda Hucreyê de
Mîkroorganîzmayên hevpar ên ku çandên hucreyan qirêj dikin ev in:Escherichia coli, Staphylococcus aureus, hevîrtirşk, qalib, mîkoplazma û vîrus. Di bin çi mercan de ev mîkroorganîzma dikarin bên bêçalakkirin?
1) Escherichia coli
E. coliberxwedana germê kêm e. Bi 30 xulekan di ava germ de di 60°C de hiştin sterîlîzasyonê pêk tîne; germkirina di 70°C de bi qasî 3 xulekan bakteriyan dikuje; kelandina ava di 100°C de wan di nav 1 heta 3 xulekan de bêbandor dike.
2) Staphylococcus aureus
Xaneyên vejeterî yên bê sporS. aureustehemûla germahiyê ya navîn heye û nikarin li ber germahiyên bilind bisekinin. Serşokek avê ya 60°C ji bo 30 hûrdeman piraniya bakteriyan ji holê radike; dermankirina di 70°C de ji bo 10 hûrdeman şaneyên nebatî bi tevahî bêbandor dike.
3) Hefik
Şaneyên hevîrtirşkê bi gelemperî li jor 47°C mezinbûnê radiwestînin. Germahiya mezinbûna wan a çêtirîn ji 20°C heta 30°C diguhere, û germahiya fermentasyonê ya çêtirîn 40-42°C ye. Şaneyên hevîrtirşkê di nav çend deqeyan de di 55-56°C de têne kuştin.
4) Qalib
Qalib di hawîrdorên tarî û şil de di germahiya 20-30°C de bi hêsanî sax dimînin û zêde dibin. Germkirina piraniya qaliban heta 80°C û ragirtina wan bo 20 deqeyan dezenfektekirinê pêk tîne. Lêbelê, sporên qalibê (propagulên hilberînê) li hember germê pir berxwedêr in û bi ava kelandî ya di 100°C de zehmet e ku werin ji holê rakirin; dermankirina germahiya bilind di 121°C de bo nêzîkî 10 deqeyan dikare bi piranî sporan bêçalak bike.
5) Mîkoplazma
Mîkoplazma bakteriyên sade ne ku dîwarên şaneyan tune ne û wekî organîzmayên herî piçûk ên xwe-zêde dibin têne nasîn (bi gelemperî 0.1-0.3 μm di qûtra wan de ne). Germahiya mezinbûna wan a çêtirîn 35°C ye, û ew pir hesas in li hember germê. Ger 5 deqîqeyan li 100°C were germ kirin, mîkoplazmayê bi tevahî dikuje.
6) Vîrus
Bi gelemperî vîrus li hember germê hesas in. Piraniya vîrusan piştî 30 xulekan di 55–60°C de bêçalak dibin, û tenê çend saniye kelandin di 100°C de ji bo bêçalakbûna tevahî bes e.
Dema şandinê: Tîrmeh-09-2026