Термичка толеранција и услови стерилизације уобичајених микробних загађивача у ћелијској култури
Уобичајени микроорганизми који контаминирају ћелијске културе укључујуЕшерихија коли, Стафилококус ауреус, квасац, плесан, микоплазма и вируси. Под којим условима се ови микроорганизми могу инактивирати?
1) Ешерихија коли
Ешерихија колиима ниску отпорност на топлоту. Потапање у врућу воду на 60°C током 30 минута постиже стерилизацију; загревање на 70°C током приближно 3 минута убија бактерије; кључала вода на 100°C их инактивира у року од 1 до 3 минута.
2) Стафилококус ауреус
Вегетативне ћелије без спораС. ауреусимају умерену толеранцију на топлоту и не могу да издрже високе температуре. Водено купатило на 60°C током 30 минута елиминише велику већину одрживих бактерија; третман на 70°C током 10 минута потпуно инактивира вегетативне ћелије.
3) Квасац
Ћелије квасца генерално престају да расту изнад 47°C. Њихова оптимална температура раста креће се од 20°C до 30°C, а оптимална температура ферментације је 40–42°C. Ћелије квасца убијају се у року од неколико минута на 55–56°C.
4) Плесан
Плесни лако преживљавају и размножавају се у тамним, влажним срединама на 20–30°C. Загревање већине плесни на 80°C и држање 20 минута постиже дезинфекцију. Међутим, споре плесни (репродуктивне пропагуле) су веома отпорне на топлоту и тешко их је елиминисати кључалом водом на 100°C; третман на високој температури од 121°C током око 10 минута може у великој мери инактивирати споре.
5) Микоплазма
Микоплазме су једноставне бактерије којима недостају ћелијски зидови и препознате су као најмањи самореплицирајући организми (типично пречника 0,1–0,3 μm). Њихова оптимална температура раста је 35°C, и веома су осетљиве на топлоту. Излагање температури од 100°C током 5 минута потпуно убија микоплазму.
6) Вируси
Вируси су генерално осетљиви на топлоту. Већина вируса се инактивира након 30 минута на 55–60°C, а само неколико секунди кључања на 100°C је довољно за потпуну инактивацију.
Време објаве: 09.07.2026.