Tolerancia térmica y condiciones de esterilización de contaminantes microbianos comunes en cultivos celulares.
Los microorganismos comunes que contaminan los cultivos celulares incluyen:Escherichia coli, Staphylococcus aureus, levaduras, mohos, micoplasmas y virus. ¿En qué condiciones se pueden inactivar estos microorganismos?
1) Escherichia coli
E. coliTiene baja resistencia al calor. Sumergir en agua caliente a 60 °C durante 30 minutos logra la esterilización; calentar a 70 °C durante aproximadamente 3 minutos mata las bacterias; hervir agua a 100 °C las inactiva en 1 a 3 minutos.
2) Staphylococcus aureus
Células vegetativas de esporas libresS. aureusTienen una tolerancia moderada al calor y no soportan altas temperaturas. Un baño de agua a 60 °C durante 30 minutos elimina la gran mayoría de las bacterias viables; un tratamiento a 70 °C durante 10 minutos inactiva por completo las células vegetativas.
3) Levadura
Las células de levadura generalmente dejan de crecer por encima de los 47 °C. Su temperatura óptima de crecimiento oscila entre los 20 °C y los 30 °C, y la temperatura óptima de fermentación es de 40 a 42 °C. Las células de levadura mueren en cuestión de minutos a 55-56 °C.
4) Molde
Los mohos sobreviven y se reproducen fácilmente en ambientes oscuros y húmedos a temperaturas de entre 20 y 30 °C. Calentar la mayoría de los mohos a 80 °C durante 20 minutos logra la desinfección. Sin embargo, las esporas de moho (propágulos reproductivos) son muy resistentes al calor y difíciles de eliminar con agua hirviendo a 100 °C; un tratamiento a alta temperatura, a 121 °C durante unos 10 minutos, puede inactivar las esporas en gran medida.
5) Micoplasma
Los micoplasmas son bacterias simples que carecen de pared celular y se reconocen como los organismos autorreplicantes más pequeños (típicamente de 0,1 a 0,3 μm de diámetro). Su temperatura óptima de crecimiento es de 35 °C y son altamente sensibles al calor. La exposición a 100 °C durante 5 minutos los elimina por completo.
6) Virus
Los virus son generalmente sensibles al calor. La mayoría de los virus se inactivan después de 30 minutos a 55-60 °C, y solo unos segundos de ebullición a 100 °C son suficientes para su inactivación completa.
Fecha de publicación: 9 de julio de 2026