Termička tolerancija i uvjeti sterilizacije uobičajenih mikrobnih kontaminanata u staničnoj kulturi
Uobičajeni mikroorganizmi koji kontaminiraju stanične kulture uključujuEscherichia coli, Zlatni stafilokok, kvasac, plijesan, mikoplazma i virusi. Pod kojim uvjetima se ovi mikroorganizmi mogu inaktivirati?
1) Escherichia coli
E. coliima nisku otpornost na toplinu. Namakanje u vrućoj vodi na 60°C tijekom 30 minuta postiže sterilizaciju; zagrijavanje na 70°C tijekom otprilike 3 minute ubija bakterije; kipuća voda na 100°C ih inaktivira unutar 1 do 3 minute.
2) Zlatni stafilokok
Vegetativne stanice bez sporaS. aureusimaju umjerenu otpornost na toplinu i ne mogu podnijeti visoke temperature. Vodena kupelj na 60°C tijekom 30 minuta eliminira veliku većinu održivih bakterija; tretman na 70°C tijekom 10 minuta potpuno inaktivira vegetativne stanice.
3) Kvasac
Stanice kvasca općenito prestaju rasti iznad 47°C. Njihova optimalna temperatura rasta kreće se od 20°C do 30°C, a optimalna temperatura fermentacije je 40–42°C. Stanice kvasca ubijaju se unutar nekoliko minuta na 55–56°C.
4) Plijesan
Plijesni lako preživljavaju i razmnožavaju se u tamnim, vlažnim okruženjima na 20–30 °C. Zagrijavanje većine plijesni na 80 °C i držanje 20 minuta postiže dezinfekciju. Međutim, spore plijesni (reproduktivne propagule) vrlo su otporne na toplinu i teško ih je ukloniti kipućom vodom na 100 °C; obrada visokom temperaturom na 121 °C tijekom oko 10 minuta može uvelike inaktivirati spore.
5) Mikoplazma
Mikoplazme su jednostavne bakterije kojima nedostaju stanične stijenke i prepoznate su kao najmanji samoreplicirajući organizmi (obično promjera 0,1–0,3 μm). Njihova optimalna temperatura rasta je 35 °C i vrlo su osjetljive na toplinu. Izloženost temperaturi od 100 °C tijekom 5 minuta potpuno ubija mikoplazmu.
6) Virusi
Virusi su općenito osjetljivi na toplinu. Većina virusa se inaktivira nakon 30 minuta na 55–60 °C, a samo nekoliko sekundi vrenja na 100 °C dovoljno je za potpunu inaktivaciju.
Vrijeme objave: 09.07.2026.