Tepelná tolerance a sterilizační podmínky běžných mikrobiálních kontaminantů v buněčných kultuře
Mezi běžné mikroorganismy, které kontaminují buněčné kultury, patříEscherichia coli, Zlatý stafylokok, kvasinky, plísně, mykoplazmata a viry. Za jakých podmínek lze tyto mikroorganismy inaktivovat?
1) Escherichia coli
E. colimá nízkou tepelnou odolnost. Namočením do horké vody o teplotě 60 °C po dobu 30 minut se dosáhne sterilizace; zahřátím na 70 °C po dobu přibližně 3 minut bakterie zabije; vroucí voda o teplotě 100 °C je inaktivuje během 1 až 3 minut.
2) Zlatý stafylokok
Vegetativní buňky bez sporS. aureusmají střední tepelnou odolnost a nesnášejí vysoké teploty. Vodní lázeň o teplotě 60 °C po dobu 30 minut eliminuje převážnou většinu životaschopných bakterií; ošetření při teplotě 70 °C po dobu 10 minut zcela inaktivuje vegetativní buňky.
3) Droždí
Kvasinkové buňky obvykle přestávají růst nad 47 °C. Jejich optimální teplota pro růst se pohybuje od 20 °C do 30 °C a optimální teplota pro fermentaci je 40–42 °C. Kvasinkové buňky jsou usmrceny během několika minut při 55–56 °C.
4) Plíseň
Plísně snadno přežívají a množí se v tmavém a vlhkém prostředí při teplotě 20–30 °C. Dezinfekce se dosáhne zahřátím většiny plísní na 80 °C a podržením po dobu 20 minut. Spory plísní (reprodukční propagule) jsou však vysoce tepelně odolné a obtížně se likvidují vroucí vodou o teplotě 100 °C; ošetření vysokou teplotou 121 °C po dobu přibližně 10 minut může spory do značné míry inaktivovat.
5) Mykoplazma
Mykoplazmata jsou jednoduché bakterie, kterým chybí buněčná stěna a jsou považovány za nejmenší samoreplikující se organismy (obvykle o průměru 0,1–0,3 μm). Jejich optimální teplota růstu je 35 °C a jsou vysoce citlivé na teplo. Vystavení teplotě 100 °C po dobu 5 minut mykoplazmata zcela zabije.
6) Viry
Viry jsou obecně citlivé na teplo. Většina virů se inaktivuje po 30 minutách při teplotě 55–60 °C a k úplné inaktivaci stačí pouze několik sekund varu při 100 °C.
Čas zveřejnění: 9. července 2026