કોષ સંસ્કૃતિમાં સામાન્ય સૂક્ષ્મજીવાણુ દૂષકોની થર્મલ સહિષ્ણુતા અને વંધ્યીકરણની સ્થિતિઓ
કોષ સંસ્કૃતિઓને દૂષિત કરતા સામાન્ય સુક્ષ્મસજીવોમાં શામેલ છેએસ્ચેરીચીયા કોલી, સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ, યીસ્ટ, મોલ્ડ, માયકોપ્લાઝ્મા અને વાયરસ. કઈ પરિસ્થિતિઓમાં આ સુક્ષ્મસજીવોને નિષ્ક્રિય કરી શકાય છે?
1) એસ્ચેરીચીયા કોલી
ઇ. કોલીઓછી ગરમી પ્રતિકારકતા ધરાવે છે. 60°C પર ગરમ પાણીમાં 30 મિનિટ સુધી પલાળી રાખવાથી જીવાણુ નાશ થાય છે; 70°C પર લગભગ 3 મિનિટ સુધી ગરમ કરવાથી બેક્ટેરિયા મરી જાય છે; 100°C પર ઉકળતા પાણીથી 1 થી 3 મિનિટમાં બેક્ટેરિયા નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે.
2) સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસ
બીજકણ-મુક્ત વનસ્પતિ કોષોએસ. ઓરિયસમધ્યમ ગરમી સહનશીલતા ધરાવે છે અને ઊંચા તાપમાનનો સામનો કરી શકતા નથી. 30 મિનિટ માટે 60°C પાણીના સ્નાનથી મોટાભાગના સધ્ધર બેક્ટેરિયાનો નાશ થાય છે; 10 મિનિટ માટે 70°C પર સારવાર કરવાથી વનસ્પતિ કોષો સંપૂર્ણપણે નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે.
૩) ખમીર
સામાન્ય રીતે યીસ્ટ કોષો 47°C થી ઉપર વૃદ્ધિ બંધ કરે છે. તેમનું શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ તાપમાન 20°C થી 30°C સુધી હોય છે, અને શ્રેષ્ઠ આથો તાપમાન 40–42°C હોય છે. 55–56°C પર યીસ્ટ કોષો થોડીવારમાં જ નાશ પામે છે.
૪) ઘાટ
ઘાટ 20-30°C તાપમાને અંધારાવાળા, ભેજવાળા વાતાવરણમાં સરળતાથી ટકી રહે છે અને પ્રજનન કરે છે. મોટાભાગના ઘાટને 80°C તાપમાને ગરમ કરીને 20 મિનિટ સુધી રાખવાથી જીવાણુ નાશકક્રિયા થાય છે. જોકે, ઘાટના બીજકણ (પ્રજનનક્ષમ પ્રજનન) ખૂબ જ ગરમી પ્રતિરોધક હોય છે અને 100°C તાપમાને ઉકળતા પાણીથી તેને દૂર કરવું મુશ્કેલ હોય છે; 121°C તાપમાને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉચ્ચ-તાપમાનની સારવાર મોટાભાગે બીજકણને નિષ્ક્રિય કરી શકે છે.
૫) માયકોપ્લાઝ્મા
માયકોપ્લાઝ્મા એ સરળ બેક્ટેરિયા છે જેમાં કોષ દિવાલોનો અભાવ હોય છે અને તેમને સૌથી નાના સ્વ-પ્રતિકૃતિ બનાવતા જીવો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે (સામાન્ય રીતે 0.1-0.3 μm વ્યાસ). તેમનું શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ તાપમાન 35°C છે, અને તેઓ ખૂબ જ ગરમી પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે. 5 મિનિટ માટે 100°C તાપમાનના સંપર્કમાં રહેવાથી માયકોપ્લાઝ્મા સંપૂર્ણપણે નાશ પામે છે.
૬) વાયરસ
વાયરસ સામાન્ય રીતે ગરમી પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે. મોટાભાગના વાયરસ ૫૫-૬૦°C તાપમાને ૩૦ મિનિટ પછી નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે, અને ૧૦૦°C પર ઉકળતાની થોડીક સેકન્ડો જ સંપૂર્ણ નિષ્ક્રિયતા માટે પૂરતી છે.
પોસ્ટ સમય: જુલાઈ-૦૯-૨૦૨૬