Tolleranza Termica è Cundizioni di Sterilizazione di Contaminanti Microbici Cumuni in Cultura Cellulare
I microorganismi cumuni chì contaminanu e culture cellulari includenuEscherichia coli, Staphylococcus aureus, lieviti, muffa, micoplasmi è virus. In quali cundizioni ponu esse inattivati questi microorganismi ?
1) Escherichia coli
E. coliHà una bassa resistenza à u calore. L'immersione in acqua calda à 60 °C per 30 minuti permette a sterilizazione; u riscaldamentu à 70 °C per circa 3 minuti uccide i batteri; l'acqua bollente à 100 °C li inattiva in 1 à 3 minuti.
2) Staphylococcus aureus
Cellule vegetative senza sporeS. aureusanu una tolleranza moderata à u calore è ùn ponu micca suppurtà temperature elevate. Un bagnu d'acqua à 60 °C per 30 minuti elimina a grande maggioranza di i batteri vitali; u trattamentu à 70 °C per 10 minuti inattiva cumpletamente e cellule vegetative.
3) Lievitu
E cellule di lievito generalmente cessanu di cresce sopra i 47 ° C. A so temperatura ottima di crescita varieghja da 20 ° C à 30 ° C, è a temperatura ottima di fermentazione hè 40-42 ° C. E cellule di lievito sò uccise in pochi minuti à 55-56 ° C.
4) Muffa
E muffe sopravvivenu è si riproducenu facilmente in ambienti scuri è umidi à 20-30 °C. Riscaldà a maiò parte di e muffe à 80 °C è mantene per 20 minuti permette di disinfettà. Tuttavia, e spore di muffa (propaguli riproduttivi) sò assai resistenti à u calore è difficiuli da eliminà cù acqua bollente à 100 °C; un trattamentu à alta temperatura à 121 °C per circa 10 minuti pò inattivà in gran parte e spore.
5) Micoplasma
I micoplasmi sò batteri simplici senza pareti cellulari è sò ricunnisciuti cum'è i più chjuchi organismi autoreplicanti (tipicamente 0,1-0,3 μm di diametru). A so temperatura di crescita ottima hè di 35 °C, è sò assai sensibili à u calore. L'esposizione à 100 °C per 5 minuti uccide cumpletamente i micoplasmi.
6) Virus
I virus sò generalmente suscettibili à u calore. A maiò parte di i virus diventanu inattivati dopu à 30 minuti à 55-60 °C, è solu uni pochi secondi d'ebullizione à 100 °C sò sufficienti per una inattivazione cumpleta.
Data di publicazione: 09 lug 2026