טערמישע טאָלעראַנץ און סטעריליזאַציע באדינגונגען פון געוויינטלעכע מיקראָביאַלע קאַנטאַמאַנאַנץ אין צעל קולטור
געוויינטלעכע מיקראָאָרגאַניזמען וואָס קאַנטאַמאַנירן צעל קולטורן אַרייַננעמעןעשעריכיאַ קאָלי, סטאַפילאָקאָקוס אַורעוס, הייוון, פורעם, מייקאָפּלאַזמע און ווירוסן. אונטער וועלכע באַדינגונגען קענען די מיקראָאָרגאַניזמען ווערן אינאַקטיווירט?
1) עשעריכיאַ קאָלי
ע. קאָליהאט נידעריגע היץ קעגנשטעל. איינווייקן אין הייס וואסער ביי 60°C פאר 30 מינוט דערגרייכט סטעריליזאציע; הייצן ביי 70°C פאר בערך 3 מינוט הרגעט די באקטעריע; קאכנדיק וואסער ביי 100°C מאכט זיי אינאקטיוויזירט אין 1 ביז 3 מינוט.
2) סטאַפילאָקאָקוס אַורעוס
וועגעטאַטיווע צעלן פון ספּאָר-פֿרײַס. אַורעוסהאָבן מיטלמעסיגע היץ טאָלעראַנץ און קענען נישט אויסהאַלטן הויכע טעמפּעראַטורן. א 60°C וואַסער וואַנע פֿאַר 30 מינוט עלימינירט די גרויסע מערהייט פון לעבעדיקע באַקטעריעס; באַהאַנדלונג ביי 70°C פֿאַר 10 מינוט דעאַקטיוויזירט גאָר וועגעטאַטיווע סעלז.
3) הייוון
הייוון צעלן הערן בכלל אויף צו וואַקסן העכער 47°C. זייער אָפּטימאַלע וווּקס טעמפּעראַטור ריינדזשאַז פון 20°C צו 30°C, און די אָפּטימאַלע פערמענטאַציע טעמפּעראַטור איז 40-42°C. הייוון צעלן ווערן געהרגעט אין מינוטן ביי 55-56°C.
4) פורעם
פורעם איבערלעבן גרינג און פארמערן זיך אין טונקעלע, פייכטע סביבות ביי 20-30°C. אויפהייצן רוב פורעם צו 80°C און האלטן פאר 20 מינוט דערגרייכט דעזינפעקציע. אבער, פורעם ספארן (רעפראדוקטיווע פראפאגולן) זענען העכסט היץ-קעגנשטעליק און שווער צו עלימינירן מיט קאכנדיק וואסער ביי 100°C; הויך-טעמפּעראַטור באַהאַנדלונג ביי 121°C פאר ארום 10 מינוט קען גרויסענטייל דעאקטיווירן ספארן.
5) מייקאָפּלאַזמע
מיקאפּלאַזמע זענען פּשוטע באַקטעריעס אָן צעל ווענט און ווערן דערקענט ווי די קלענסטע זיך-רעפּליקירנדיקע אָרגאַניזמען (געווענליך 0.1–0.3 מיקראָמעטער אין דיאַמעטער). זייער אָפּטימאַלע וווּקס טעמפּעראַטור איז 35°C, און זיי זענען העכסט היץ-סענסיטיוו. אויסשטעלן צו 100°C פֿאַר 5 מינוט טייט גאָר מיקאפּלאַזמע.
6) ווירוסן
ווירוסן זענען בכלל סאַסעפּטאַבאַל צו היץ. רובֿ ווירוסן ווערן אינאַקטיווירט נאָך 30 מינוט ביי 55-60°C, און בלויז אַ פּאָר סעקונדעס קאָכן ביי 100°C איז גענוג פֿאַר פולשטענדיק אינאַקטיוואַציע.
פּאָסט צייט: יולי-09-2026