Hüceyrə kulturasında ümumi mikrob çirkləndiricilərinin istilik tolerantlığı və sterilizasiya şərtləri
Hüceyrə kulturalarını çirkləndirən ümumi mikroorqanizmlərə aşağıdakılar daxildirEscherichia coli, Staphylococcus aureus, maya, kif, mikoplazma və viruslar. Bu mikroorqanizmlər hansı şəraitdə təsirsiz hala gətirilə bilər?
1) Escherichia coli
E. coliaşağı istilik müqavimətinə malikdir. 60°C-də 30 dəqiqə isti suda islatmaq sterilizasiyaya nail olur; 70°C-də təxminən 3 dəqiqə qızdırmaq bakteriyaları öldürür; 100°C-də qaynar su onları 1-3 dəqiqə ərzində təsirsiz hala gətirir.
2) Staphylococcus aureus
Sporasız vegetativ hüceyrələrS. aureusorta istilik tolerantlığına malikdir və yüksək temperaturlara davam gətirə bilmir. 30 dəqiqə ərzində 60°C su vannası canlı bakteriyaların böyük əksəriyyətini məhv edir; 70°C-də 10 dəqiqə ərzində müalicə vegetativ hüceyrələri tamamilə inaktivləşdirir.
3) Maya
Maya hüceyrələri ümumiyyətlə 47°C-dən yuxarı temperaturda böyüməsini dayandırır. Onların optimal böyümə temperaturu 20°C ilə 30°C arasında dəyişir, optimal fermentasiya temperaturu isə 40-42°C-dir. Maya hüceyrələri 55-56°C-də bir neçə dəqiqə ərzində məhv olur.
4) Kalıp
Kif göbələkləri qaranlıq və rütubətli mühitlərdə 20-30°C-də asanlıqla yaşayır və çoxalır. Əksər kif göbələklərini 80°C-yə qədər qızdırmaq və 20 dəqiqə saxlamaq dezinfeksiyaya səbəb olur. Bununla belə, kif sporları (reproduksiya törədiciləri) istiliyə yüksək dərəcədə davamlıdır və 100°C-də qaynar su ilə məhv etmək çətindir; 121°C-də təxminən 10 dəqiqə ərzində yüksək temperaturda müalicə sporları əsasən təsirsiz hala gətirə bilər.
5) Mikoplazma
Mikoplazmalar hüceyrə divarlarından məhrum olan sadə bakteriyalardır və ən kiçik öz-özünə çoxalan orqanizmlər (adətən diametri 0,1-0,3 μm) kimi tanınırlar. Onların optimal böyümə temperaturu 35°C-dir və onlar istiliyə yüksək həssasdırlar. 100°C-də 5 dəqiqə qalmaq mikoplazmanı tamamilə öldürür.
6) Viruslar
Viruslar ümumiyyətlə istiliyə həssasdırlar. Əksər viruslar 55-60°C-də 30 dəqiqədən sonra təsirsiz hala gəlir və tam təsirsiz hala gəlmək üçün 100°C-də yalnız bir neçə saniyə qaynatmaq kifayətdir.
Yazı vaxtı: 09 İyul 2026