কোষ কালচারে সাধারণ অণুজীব দূষকের তাপীয় সহনশীলতা এবং জীবাণুমুক্তকরণের শর্তাবলী
কোষ কালচারকে দূষিত করে এমন সাধারণ অণুজীবগুলোর মধ্যে রয়েছেএসচেরিচিয়া কোলাই, স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াসইস্ট, মোল্ড, মাইকোপ্লাজমা এবং ভাইরাস। কী কী পরিস্থিতিতে এই অণুজীবগুলোকে নিষ্ক্রিয় করা যেতে পারে?
1) এসচেরিচিয়া কোলাই
ই. কোলাইএর তাপ সহনশীলতা কম। ৬০° সেলসিয়াস তাপমাত্রার গরম জলে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে জীবাণুমুক্ত হয়; ৭০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় ৩ মিনিট গরম করলে ব্যাকটেরিয়া মারা যায়; ১০০° সেলসিয়াস তাপমাত্রার ফুটন্ত জলে ১ থেকে ৩ মিনিটের মধ্যে এগুলো নিষ্ক্রিয় হয়ে যায়।
2) স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস
স্পোর-মুক্ত উদ্ভিজ্জ কোষএস. অরিয়াসএদের তাপ সহনশীলতা মাঝারি এবং এরা উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে না। ৩০ মিনিটের জন্য ৬০° সেলসিয়াস তাপমাত্রার ওয়াটার বাথে রাখলে অধিকাংশ জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়ে যায়; ১০ মিনিটের জন্য ৭০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রাখলে ভেজিটেটিভ কোষগুলো সম্পূর্ণরূপে নিষ্ক্রিয় হয়ে যায়।
৩) ইস্ট
সাধারণত ৪৭°C-এর উপরে ইস্ট কোষের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায়। এদের বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হলো ২০°C থেকে ৩০°C এবং গাঁজনের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হলো ৪০–৪২°C। ৫৫–৫৬°C তাপমাত্রায় ইস্ট কোষ কয়েক মিনিটের মধ্যেই মারা যায়।
৪) ছাঁচ
ছত্রাক ২০-৩০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় অন্ধকার ও আর্দ্র পরিবেশে সহজেই বেঁচে থাকে এবং বংশবৃদ্ধি করে। বেশিরভাগ ছত্রাককে ৮০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২০ মিনিট ধরে উত্তপ্ত করলে জীবাণুমুক্ত করা যায়। তবে, ছত্রাকের স্পোর (প্রজনন অঙ্গ) অত্যন্ত তাপ-প্রতিরোধী এবং ১০০° সেলসিয়াস তাপমাত্রার ফুটন্ত জল দিয়ে এদের নির্মূল করা কঠিন; ১২১° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় ১০ মিনিট ধরে উচ্চ-তাপমাত্রার প্রক্রিয়াকরণ স্পোরগুলোকে অনেকাংশে নিষ্ক্রিয় করতে পারে।
৫) মাইকোপ্লাজমা
মাইকোপ্লাজমা হলো কোষ প্রাচীরবিহীন সরল ব্যাকটেরিয়া এবং এদেরকে ক্ষুদ্রতম স্ব-প্রতিলিপিকারী জীব হিসেবে গণ্য করা হয় (সাধারণত ০.১–০.৩ মাইক্রোমিটার ব্যাসবিশিষ্ট)। এদের বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হলো ৩৫° সেলসিয়াস এবং এরা অত্যন্ত তাপ-সংবেদনশীল। ১০০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৫ মিনিট রাখলে মাইকোপ্লাজমা সম্পূর্ণরূপে মারা যায়।
৬) ভাইরাস
ভাইরাস সাধারণত তাপের প্রতি সংবেদনশীল। বেশিরভাগ ভাইরাস ৫৫-৬০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট পর নিষ্ক্রিয় হয়ে যায় এবং ১০০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় মাত্র কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফোটানোই সম্পূর্ণ নিষ্ক্রিয় করার জন্য যথেষ্ট।
পোস্ট করার সময়: ০৯-০৭-২০২৬